Kontrollierte Hitze
Niedrige Temperatur statt offener Hektik. So bleibt das Fleisch saftig.
AMERICAN BBQ · KAPPELRODECK
Low & slow.
Laut im Geschmack.
American BBQ braucht keine Abkürzung. Bei Antonii treffen kontrollierte Hitze, Rauch und Geduld auf saftiges Fleisch und kräftige Saucen.
01 RAUCH · HITZE · ZEIT
DAS PRINZIP
Kein schnelles Grillen. Ein langsamer Prozess.
Im Smoker entsteht Geschmack Schicht für Schicht. Die niedrige, gleichmäßige Temperatur macht das Fleisch zart. Der Rauch bringt Tiefe. Die Kruste liefert den kräftigen ersten Biss.
Das Ergebnis ist saftig, rauchig und ehrlich – ohne unnötige Show, aber mit viel Handwerk. Dazu gibt es BBQ-Sauce, Coleslaw und herzhafte Beilagen.
Echter Rauch
Der Rauch würzt mit und gibt dem BBQ seine unverwechselbare Tiefe.
Genug Zeit
Gutes BBQ lässt sich nicht drängen. Geduld ist Teil des Rezepts.
DREI KLARE ANTWORTEN
Was kommt auf den Teller?
Smoker Rippchen
Mit BBQ-Sauce, Coleslaw und wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Pommes Frites.
17,90 €
Smoked Pulled Pork
Mit BBQ-Sauce, Salat und wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Pommes Frites.
16,90 €
BBQ Mix Teller
Rippchen und Pulled Pork mit Coleslaw und wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Pommes Frites.
19,90 €BBQ FÜR EUREN ANLASS
Lasst uns etwas Rauch machen.
Firmenfeier, Geburtstag oder Jubiläum? Schreibt uns kurz, wann, wo und für wie viele Gäste ihr plant.
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